熊本地魚料理コンテスト出品作品！
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。
材料
- はもすりみ ３１４ｇ
- えび １３２ｇ
- さわら １００ｇ
- しらす ２４ｇ
- 卵 １個
- 玉ねぎ ７６ｇ
- たこ ７２ｇ
- のり ４枚
- 塩・こしょう 適量
- 天ぷら粉 ８０ｇ
- 水 １２８ｇ
- 大葉 ４枚
- 梅ソース ２４ｇ
作り方
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1
えび、さわら、たこ、玉ねぎを１㎝角に刻む。
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2
はもすりみに①としらす、卵、塩・こしょうを加え混ぜ合わせる。
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3
のりに②をのせ、その上に大葉をのせ巻く。
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4
水で溶いた天ぷら粉に③をくぐらせ油で揚げる。
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5
食べやすい大きさに切り盛り付け、梅ソースを添え完成！
