簡単でとってもおいしい魚の煮付け(･ω･)
このレシピの生い立ち
お料理教室のレシピ(･ω･)
材料
- 魚(カレイ、カワハギ、マルハゲなど)
- 水 200ml(150ml)
- 濃口醤油 大さじ3(大さじ2)
- みりん 大さじ3(大さじ2)
- 酒 大さじ4(大さじ3)
作り方
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1
魚は下処理をする。(内臓があれば出し、切り目を入れる)
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2
平鍋に水と調味料を煮立て、魚の表面を上にして並べて入れる。
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3
全体に煮汁をかけ、落し蓋をして中火で煮る。
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4
途中で煮汁を時々かけながら、10〜15分ぐらい煮る。
コツ・ポイント
鍋は底が平らな広口の浅鍋がいいです(･ω･)
魚の厚みの半分ぐらいが煮汁に漬かっているようにするといいです(･ω･)
魚の厚みの半分ぐらいが煮汁に漬かっているようにするといいです(･ω･)
