野菜嫌いな息子のために♡色んな野菜を一度に食べれるので、子供でも食べやすいように♡煮込めば煮込むほど美味しいスープです♡
このレシピの生い立ち
元々わたしも野菜が嫌いで育ってきたので、子供でも食べれるように工夫するのが楽しくて作ってみました！
材料
- 【具】
- キャベツ 1/4玉
- ミックスベジタブル 適量
- えのき 1/2
- 赤パプリカ 1/4
- ウインナー 3本
- じゃがいも 2個
- 【スープ】
- カットトマト缶 1缶
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 適量
- 水 空いたトマト缶に2杯
- ケチャップ 大さじ3
- コンソメキューブ 3個
- 塩胡椒 適量
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
野菜は雑なみじん切りにする。えのきは3当分の大きさに切る。ウインナーは薄く輪切りにする。じゃがいもは1〜2センチ角にする
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2
鍋にオリーブオイル、ニンニクを炒め、野菜を入れて炒める
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3
次にウインナーも入れて炒める
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4
トマト缶をいれ、空いた缶に水を入れそれを2杯鍋に入れる
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5
グツグツしてきたら、コンソメ、塩胡椒、ケチャップ、砂糖を入れる。
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6
そのまま20分ほど、弱火で煮込む。味を見て、物足りなかったら塩胡椒で整える。
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7
野菜が煮込めたら完成♪食べる時に粉チーズとブラックペッパーを入れると美味しいです♡
コツ・ポイント
野菜は小さくするより、雑なみじん切りのが似た時にも具沢山で美味しいです。
