煮込むだけで簡単具沢山ドライカレー

冷蔵庫に残ったものを切って入れて煮込むだけで、ドライカレーの完成です

1. カレーペースト() 全量
2. 豚ひき肉 400g
3. パプリカ(赤・黄) 各1個
4. なす 中1本
5. じゃがいも 中1個

1. 1

   野菜は全て1cm角に切っておくちなみに野菜はお好みのもので構いませんので一例としてお考え下さい

2. 2

   深めのフライパンにカレーペーストを入れて、中火で温めます油は必要ありません

3. 3

   温まったら挽肉を全量入れて炒めます

4. 4

   お肉に火が通ったら野菜を全て入れて炒めます

5. 5

   油が全体に回ったらお水をひたひたくらいまで注ぎます(写真は都合により2倍量です)

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6. 6

   味見をしてみて、もし味が濃ければ水を足し、薄ければコリアンダー、ターメリックを同量、少量ずつ足してみましょう

7. 7

   水分がなくなるまで煮込みますたまに混ぜてあげてください

8. 8

   水分が完全に飛んで、挽肉のぽろぽろとした感じが出れば完成ですお好みでチーズや温泉玉子をのせてお召し上がりください

コツ・ポイント水分の多い具材を使う時は水は少なめにして下さい