煮込みハンバーグ

和風ハンバーグばかりでは飽きてしまうので、味付けを変えて作ってみました。こっちの方がハンバーグらしい色合いをしてますね…このレシピの生い立ち実家の定番料理です。母の味とは少し違いますが…

1. 豆腐 ３分の１丁
2. ひき肉 ４００ｇ
3. 玉ねぎ 中１玉
4. 人参 ５㎝くらい
5. しょうが 適量
6. 塩コショウ 少々
7. ☆たれ
8. トマトケチャップ 大さじ５
9. コーミソース 大さじ４

1. 1

   人参・玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。玉ねぎをレンジで加熱し水気を切っておく。豆腐の水気もよく切っておく

2. 2

   材料をすべてまぜてこねる。お好みのサイズで形を形成したら、油を敷いたフライパンへ。

3. 3

   蓋をして焼く。ひっくり返して両面焦げ目をつける。

4. 4

   ケチャップとソースを混ぜてフライパンに投入。肉汁と絡めてソースを作る。ハンバーグと一緒に煮込んで完成☆

コツ・ポイント豆腐の水気をしっかりきるとおいしくできます。