チーズinハンバーグにしてみましたが、使わなくても大丈夫です
このレシピの生い立ち
おうちでチーズin煮込みハンバーグが食べたかったので作りました。
材料
- ハンバーグの材料
- 挽肉 260g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- パン粉 大3
- 牛乳 40ml
- 塩 ひとつまみ
- 胡椒 ひとつまみ
- チーズ(いれない場合は不要) いれたい分
- 油 小1か小2
- 煮込み用の材料(煮込まない場合は不要)
- 砂糖 大2
- みりん 大1
- 酒 大1
- 醤油 大2～3
- 水 100ml
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするくらいまで炒める(レンジで5分ほどチンでも可)
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2
ボウルにハンバーグの材料のチーズと油以外の材料を全ていれて、粘りがでるまで混ぜる
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3
粘りがでてきたら空気を抜きながら楕円型にする
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4
チーズinにする場合はここでいれます。写真はスライスチーズ1枚を丸めたものですが、溢れるので半分にするのをおすすめします
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5
油をいれ、両面に焼き色をつける(煮込まない場合は焼き色をつけたら水を50mlいれ、蓋をして蒸し焼きにしたら完成です)
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6
煮込み用の材料をいれて沸騰したら、蓋をして蒸し焼きにする。スライスチーズ1枚だと写真のように溢れます。
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7
(チーズをのせる場合)
中まで火が通ったら火を止めてチーズをのせて蓋をすると溶けます -
8
チーズをのせない場合は6で、のせる場合は7で完成です
コツ・ポイント
醤油は2だと甘め3だとしょっぱめです。大きさはお好みで変えていただければと思います。チーズは包むのが上手な方はたくさん入れても溢れないと思います。
