煮込みハンバーグ

簡単！柔らかくジューシーに。
ソースをかけて食べる基本の焼きハンバーグも掲載中( ID:18824530 )

材料

  1. △合挽き肉 180g
  2. △塩コショウ 少々
  3. △ナツメグパウダー(あれば) １振り
  4. ☆玉ねぎ 1/4個
  5. ☆パン粉 大さじ3.5
  6. ☆牛乳 大さじ１
  7. ☆卵(Sサイズ) １個
  8. ＊バターorマーガリン 小さじ１
  9. ＊しめじ 1/2袋弱
  10. ＊玉ねぎ 1/4個
  11. ★水 200cc
  12. ★顆粒コンソメ 小さじ1/2
  13. ★砂糖 小さじ１
  14. ★ケチャップ 大さじ３
  15. ★中濃ソース 大さじ３
  16. ★塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに△を入れ粘りが出るまでよくこねる

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにし☆を加えてよく混ぜる

  3. 3

    サラダ油(分量外)を少し手に塗って成形し、

    中火で両面に焼き色をつける。

    ※全然中まで火が通ってなくてok！

  4. 4

    ハンバーグを皿に移し、

    フライパンに＊を入れ２分程炒める

  5. 5

    ★を加えて混ぜながら沸騰しかけるまで中火で加熱

  6. 6

    ハンバーグをフライパンに戻し、

    弱めの中火〜中火でソースをかけながら、たまに裏返したりして煮詰めていく

  7. 7

    ※煮詰めすぎると味が濃くなりすぎるため様子をみながら！

コツ・ポイント

【ハンバーグを柔らかくジューシーにするコツ】

・手順１(肉を先に “しっかりと” こねておく)

・焼いたり煮込んでる途中で上から押し付けない

Tags:

△ナツメグパウダー(あれば) / △合挽き肉 / △塩コショウ / ★ケチャップ / ★中濃ソース / ★塩コショウ / ★水 / ★砂糖 / ★顆粒コンソメ / ☆パン粉 / ☆卵(Sサイズ) / ☆牛乳 / ☆玉ねぎ / ＊しめじ / ＊バターorマーガリン… / ＊玉ねぎ

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