コクのある濃厚なデミグラスソースでご飯がすすみます(๑´ڡ`๑)一度にたくさん作って、冷凍保存すればお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ハインツデミグラスソースを使った本格煮込みハンバーグが食べたかったので＾＾
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- ひき肉 300g
- 牛乳 30cc
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
- バター 10g
- 塩 適量
- コショウ 適量
- ◆ハインツデミグラスソース 1缶
- ◆ウスターソース 大さじ1
- ◆ケチャップ 大さじ1
- ◆水 150cc
- ◆赤ワイン 150cc
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
玉ねぎをみじん切りにし、飴色になるまで弱火で炒める
-
2
①が冷めたら、塩コショウを振ったひき肉と合わせよくこねる
-
3
粘り気が出てきたら、牛乳、卵、パン粉を加えてさらにこねる
-
4
6等分したタネを俵型にまとめる(中心部をかるく凹ませる)
★型崩れしないよう、空気を抜き手に打ち付けるイメージ★ -
5
④を平たいバット(お皿でも可)にクッキングシートを敷き、冷蔵庫で20分ほど休ませる
-
6
鍋に◆を入れひと煮立ちさせる、アルコールの香りを飛ばす
-
7
フライパンにサラダ油をいれ、中〜強火で両面に焼き色をつける
-
8
焼き色が付いたら火を止め、⑥のソースを加えて弱火で15〜20分ほど煮込む
-
9
仕上げにバターを加え、塩コショウで味を整えたら完成です♪
コツ・ポイント
ナツメグを使用していないため、肉の臭みが気になる場合は、塩コショウを気持ち多めに振ることをおすすめします。
