煮込みハンバーグのソース

ハンバーグを作ったけど、おソースが無かった！という時に家にあるもので作りました。
このレシピの生い立ち
今まで作ったレシピを参考に自分のやり易さで作りました。焼き加減が難しいので煮込みます。

材料

  1. オリーブオイル 大さじ1
  2. ハンバーグ 3-4個
  3. 玉葱スライス 1/4玉分
  4. 湯むきトマト賽の目切り(またはトマトペースト大さじ1). 小さめ2個分
  5. 赤ワイン 50cc
  6. ケチャップ 大さじ4
  7. ウスターソース 大さじ4
  8. ザラメ 小さじ1
  9. 顆粒コンソメ 小さじ1
  10. 水 50cc
  11. ローリエ 1枚

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをしき、ハンバーグの両面にしっかり焼き目をつけお皿によける。キッチンペーパーなどで焦げをとる。

  2. 2

    そのフライパンで玉葱をやや狐色になるまで、トマトを入れて形がなくなるまで炒める。赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。

  3. 3

    ケチャップ、ウスターソース、ザラメ、顆粒コンソメ、水を入れて5分煮る。ハンバーグを戻しローリエを入れて両面5分づつ煮込む

コツ・ポイント

目分量なので味見して確認してください。

写真では煮込むタイミングでマシュルームも入れました、あればきのこ類を入れるのもお勧めです。私はトマトは湯むきせず煮込みながら皮を取り除いてます、プチトマトでも大丈夫です。

Tags:

ウスターソース / オリーブオイル / ケチャップ / ザラメ / ハンバーグ / ローリエ / 水 / 湯むきトマト賽の目切り(またはトマトペースト大さじ1). / 玉葱スライス / 赤ワイン / 顆粒コンソメ

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