包丁いらず、煮込むだけ。
七味や山椒をかけると美味しいです。
このレシピの生い立ち
姉から
材料
- 豚スペアリブ 700g〜
- 酒 大匙3
- 醤油 大匙3
- はちみつ 大匙3
- みりん 大匙2
- 酢 大匙2
- だしの素(顆粒) 大匙1/2
作り方
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1
豚肉を常温に戻す。（最低30分）
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2
フライパンなどで焼き目をつける。
-
3
鍋に移して水をひたひたまで入れ強火にかけ、灰汁をとる。
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4
沸騰したら調味料をすべて入れ、1時間ほど煮込む。
煮汁がこってりしたら出来上がり。 -
5
時間があれば、冷やすと脂が白く固まるので取り除く。
コツ・ポイント
今回はコストコの豚スペアリブLAカットを使いました。
蓋を開けたまま煮込み、水分を飛ばしています。
蓋を開けたまま煮込み、水分を飛ばしています。
