4種類の調味料を加えて、1分で1時間煮込んだ味に！というのをテレビで見て作ってみたら、本当に美味しいんです☆
材料
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく みじん切り小さじ1
- 赤唐辛子 1本
- ●玉ねぎ 200g（約中１個分）
- ●人参 100g（約中半分）
- ●セロリ 100g（約半枝）
- 牛豚合いびき肉 500g
- なす（あれば） 2個
- ピーマン（あれば） 2個
- 赤ワイン（なければ白ワインor日本酒） 50cc
- トマト缶 200g
- ★トマトケチャップ 大さじ2
- ★しょうゆ 大さじ2
- ★ウスターソース 大さじ2
- ★オイスターソース 大さじ2
- バター 大さじ1（=14g)
- 黒こしょう 適量
- 粉チーズ 適量
- パスタ 適量
作り方
-
1
にんにくをみじん切りにする。
赤唐辛子は二等分にし、種を除く。 -
2
●の材料（玉ねぎ・人参・セロリ）を粗みじん切りにする。
-
3
なすとピーマンがあれば、細切りにし、レンジでチンする。
-
4
★の調味料を合わせておく。
-
5
フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
-
6
香りがしてきたら、みじん切りにした●の材料を加えて、5分間弱火でじっくりと炒める。
-
7
ひき肉を加えて火を強め、肉の赤い色がなくなるまで約2分くらい炒める。
-
8
赤ワインを加えて、ざっくりと混ぜる。
-
9
ホールトマトを丸ごと入れ、木べらなどでつぶす。
-
10
合わせておいた★の調味料を加えて1分煮込む。
-
11
バター・黒こしょうを加えて混ぜる。
-
12
必要量だけフライパンに残し、なすとピーマンがあればここで加える。
-
13
茹でたパスタを入れ、粉チーズを加えて全体を混ぜてからお皿に盛る。
-
14
残ったソースは、塩茹でしたじゃがいもをつぶして混ぜ、ポテトサラダに！
-
15
さらにこのポテトサラダに片栗粉を加えてまぜ、コロッケ型にして焼いてじゃがいもお餅にも♪
-
16
ご飯の上にレタスやチーズと共にソースを乗せて、タコライスにも♪
コツ・ポイント
残ったら一回分ずつラップして冷凍しても。
トマト缶がなかったら、完熟トマト大１個でも代わりになります。
トマト缶がなかったら、完熟トマト大１個でも代わりになります。
