箸休めにお弁当の副菜に、甘めの味付け
このレシピの生い立ち
久しぶりにひじきを炊こうと思って
材料
- ひじき 10g
- 人参 3センチほど
- ちくわ 1本
- おあげ（少） 1枚
- 枝豆 お好み
- 水 100cc
- 砂糖 大さじ2
- 酒・醤油・みりん 大さじ1
- だしの素 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
ひじきを水でもどす
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2
人参を千切りに、ちくわ・おあげを食べやすい大きさに切って、鍋に油を少しひいて軽く炒める
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3
水気を切ったひじきを入れて少し炒めたら、水・調味料・冷凍枝豆を入れて煮詰める
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4
汁気がなくなったら完成
コツ・ポイント
枝豆を入れると鮮やかです。中火で煮詰めて最後はゆっくり弱火で仕上げました。
