中途半端に残った煮物をリニューアル。和風で中華で彩りもキレイ。ひじきの煮物は黒いイメージだけど、これはカラフルです。
材料
- ひじきの煮物（レシピID：19388774 ） 適量
- ご飯 ２～３杯分
- 玉子 １個
- みじん切りのねぎ 大さじ２～３
- 印元、スナップエンドウなど ３～４本
- 塩コショウ 少々
- 正油・麺つゆの素 少々
- サラダ油・ごま油 適量
作り方
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1
ひじきの煮物を温める。ご飯もレンジで少し温めておく。エンドウなども下茹でしておく。ネギはみじん切りにしておく。
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2
フライパンに油をひき、油が温まったら、中火でねぎを焦げないように軽く炒める。
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3
温かいご飯を入れてひと混ぜする。塩コショウしてご飯に軽く味をつける。（油が足りないようだったら、少しごま油を入れる。）
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4
ひじきの煮物を入れる。よく混ぜる。全体的に熱が回ってアツアツ状態になったら鍋肌から正油、麺つゆの素を回し入れる。
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5
エンドウを５mm位に切って混ぜる。炒り卵をレンジで作って（レシピID：19503998 ）混ぜる。火を止めて出来上り。
コツ・ポイント
最初にご飯、ひじきの煮物、玉子、エンドウをレンジにかけておくとスピーディに仕上がります。ご飯、ひじきの煮物の量によって塩味が違うので正油を入れすぎないように味をみて。エンドウや玉子が無くても美味！物足りない人はベーコンを入れてみて！
