煮物

週末に作り置きしておくおかずです。

1. 里芋 1袋（500ｇくらい）
2. にんじん 中1本
3. こんにゃく 一袋
4. ごぼう 1本
5. 大根 10㎝くらい
6. しょうゆ 大さじ3
7. 酒 大さじ1
8. 砂糖 大さじ3
9. だし用昆布 10㎝くらい

1. 1

   材料を食べやすい大きさに、カットする。

2. 2

   鍋に砂糖、しょうゆ、酒を入れ、食べやすくカットした里芋を入れ火にかける。（中火）

3. 3

   里芋を炒るように加熱していき、鍋の中の水分がほぼなくなって香ばしい匂いがしてきたら、残りの野菜を加え混ぜ合わせる。

4. 4

   ヒタヒタの水とだし昆布を加え、落し蓋をしてゆっくり煮込んでいく。（最初は中火、煮立ったら弱火）

5. 5

   15〜20分したら、里芋を爪楊枝でさしてみる。スーっも通ったら大丈夫。

   後は、好みで味を整えてできあがり！

コツ・ポイント冷める時に味がしみて美味しくなります。鶏肉、油揚げなどを加えても美味しいです。最初の段階で、里芋をしっかり炒っておくと吹きこぼれ防止になります。