夏は冬瓜の煮物を。味が沁みやすく、口に入れると煮汁がじわーっと美味しいです。煮汁ごとご飯にかけても◎！！
このレシピの生い立ち
冬瓜は大根に似てるから煮てみようと思いました。
材料
- 冬瓜 半玉
- 豚肉 200グラム
- ◎みりん 100cc
- ◎白だし 75cc
- ◎水 200cc
- 醤油 30cc
作り方
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1
冬瓜の皮を剥き、種を取ります。
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2
このくらいの乱切りにします。
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3
豚肉をひと口大より小さく切り、テフロン加工の鍋なら油をひかずに炒めます。
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4
半分ほど炒めたくらいで冬瓜をいれ、底から返すように混ぜます。ここで◎を全て入れて中火で沸騰させます。蓋はまだしません。
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5
煮汁が沸騰したら、醤油を回し入れて蓋をして20分煮たら出来上がりです。火を止めて30分置くと煮汁が沁みてさらに◯。
コツ・ポイント
乱切りにすることで早く煮れて味も沁みやすいです。鶏肉もいいけど、豚肉がオススメです。
