煮汁も残さずブリのおろし煮

いつものブリと大根の取り合わせが変身♪煮汁まで全部いただけちゃいます☆このレシピの生い立ち「夕飯何にしよう～」と言ったら、母が「ブリ大根もいいけど、おろしで作れば楽だしおいしいよ～」と教えてくれました♪

1. ブリ ２切れ
2. 大根 ５ｃｍ
3. ★しょうが １/２かけ
4. ★水 １００ｃｃ
5. ★だしの素 少々
6. ★酒 大さじ３
7. ★みりん 大さじ１
8. ★さとう 小さじ１
9. ★しょうゆ 大さじ１

1. 1

   ブリは熱湯をかけ､霜降りし､しょうがは薄切りにしておきます。

2. 2

   鍋に★を煮たて､ブリを加え､落し蓋をして煮ます｡

3. 3

   火を止め、味を染み込ませ、食べる直前に、汁気を軽く切った大根おろしを加え､温めたら出来上がり☆

コツ・ポイント大根おろしで多少味が薄まるので､煮詰めた時に､お好みの味を少ししっかり目にしておいて下さいね。