チャーシューを作ったスープで・・
あっさり味で、子どもが食べやすいラーメンになっています。土曜日のお昼に・・・
このレシピの生い立ち
チャーシューを作ったスープがもったいなくて・・・
材料
- 生めん ３個
- スープ １．５L
- もやし １パック
- にんじん ３ｃｍ
- ねぎ ５ｃｍ
- ゆでたまご すきなだけ・・・
- チャーシュー すきなだけ・・・
- ◎ウェイパアー 大さじ１
- ◎こいくち醤油 大さじ１
- ◎薄口しょうゆ 大さじ１
作り方
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1
チャーシューを作った時の煮汁を計量。
１．５Lにして、沸騰させます。
この時 灰汁をとる。 -
2
もやしとピーラーでひらひらにしたニンジンをスープに入れ
２分茹でます。
◎の調味料を入れる。 -
3
麺を指定の時間より３０秒少なめにゆでる！
私はとろいので、ゆで時間を少なめにして、のびのび麺になるのを防ぎます。
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4
どんぶりにもって、
薄切りのねぎ、もやし＆ニンジン、ゆでたまご を、トッピングすれば、完成！ -
5
卵が嫌いな兄さんは、スライスチーズをトッピングしてた。
コツ・ポイント
塩味のスープが素になっているので・・・
生めんのセットを買った時は、スープの素を１食分だけ入れると、ちょうどいい味になります。そのときは、調味料は適当に調整してください。
生めんのセットを買った時は、スープの素を１食分だけ入れると、ちょうどいい味になります。そのときは、調味料は適当に調整してください。
