食べる煮干を使用したレシピ第一弾！
このレシピの生い立ち
アンチョビのイワシを煮干で代用できないか考えて作りました。出汁以外でも煮干しを使ってみてください！
材料
- パスタ(乾麺) ２００ｇ
- キャベツ ３枚
- 煮干し（大きいもの） ２０匹
- 小口ねぎ １本
- オリーブオイル 大さじ２
- にんにくみじん切り ４ｇ
- 塩 小さじ１/４
- パスタ茹で汁 ５０ｍｌ
作り方
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1
鍋に多めのお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる（パッケージ記載されている時間より短めに）。
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2
キャベツは３ｃｍ角のざく切り、小口ねぎも切っておく。
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3
フライパンにオリーブオイル、煮干し、にんにくを入れたら弱火にかける。
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4
にんにくの香りがしてきたら、１のお湯をきったパスタ・ゆで汁を加え炒める。味をみながら塩を加える。
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5
お皿に盛り、小口ねぎをのせたら完成。
コツ・ポイント
煮干しをゆっくりと加熱し、柔らかく仕上げるのがコツ！
