冷蔵庫にある野菜を煮るだけで簡単に美味しいスープができます
このレシピの生い立ち
娘の離乳食用に作った野菜スープが美味しくて、うちの定番になりました。
材料
- 玉ねぎ 2個
- 人参 1本
- じゃがいも 3個
- サントリー天然水 １リットル
- コンソメ １～２個
- パセリ（乾燥） 少々
作り方
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1
玉ねぎ、人参、じゃがいもを１．５センチ角に切る。
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2
圧力なべに切った野菜と水を入れて強火で加熱。圧がかかったら弱火で5分。そのあと自然冷却。
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3
コンソメを入れて好みの味にする。
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4
器に盛ってパセリをかける。
コツ・ポイント
うちではキャベツ,大根などもよく入れます。
野菜のうまみがあるのでコンソメ少なめが美味しいかもです。
コトコト煮れば普通の鍋でもできると思います。
野菜のうまみがあるのでコンソメ少なめが美味しいかもです。
コトコト煮れば普通の鍋でもできると思います。
