英語サイトでコーラのレシピ（？）を見つけ、手に入る材料で代用しながらつくってみたら、ほんとにコーラの味になりました！
このレシピの生い立ち
最近お酒を飲まないので、自分で美味しい飲み物が作りたいと思い、コーラを作ることにしました。海外のサイトで見つけたいくつかのコーラレシピらしきものを解読し、日本でも作りやすい材料に置き換えてつくってみました。もう少しスパイシーにしたい。
材料
- 水 200ml
- 砂糖 200g
- シナモンスティック 2本
- バニラオイル（またはバニラエッセンス） 数滴
- レモン 1個
- ナツメグ 少々
- コリアンダーシード 大さじ１
- カラメル用
- 砂糖 60g（約大さじ7）
- 水 大さじ1.5
- ★水 大さじ1.5
作り方
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1
レモンをスライスし、すべての材料（カラメル用以外）を煮る。
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2
軽く沸騰させながら20分煮ました。
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3
カラメルを作る。耐熱容器に砂糖と水を入れ、ふたをせずに電子レンジで加熱。600wで2分。
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4
取り出して軽く揺すって、またレンジへ。さらに10〜20秒ずつ、茶色くなるまで加熱する。
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5
焦げ茶色になる一歩手前で、★の水を入れる。（はねるので注意）
手早く混ぜる。 -
6
カラメルを鍋に入れ、よく混ぜる。
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7
冷ませばコーラシロップの完成！スパイスを茶こしなどでこして、炭酸水を合わせるとコーラになります。
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8
煮たあとのレモンを浮かべると涼しげ。
コツ・ポイント
カラメルは薄茶色〜こげ茶色まで一瞬で変わるので、はじめは失敗するかもしれません。焦げ臭くなるのでドキドキしますが、大胆かつ繊細に加熱する！
