お正月料理の残った煮しめで作ります
このレシピの生い立ち
お正月の料理の残り料理活用。
煮しめを大根おろしでかぶら蒸し風に。
材料
- 煮しめ 400g
- 大根 300g
- 片栗粉 大さじ3
- 塩 少々
- あん
- 煮しめの煮汁 カップ1
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ4
作り方
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1
残った煮しめを一口大に切る。
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2
大根おろしを作り、片栗粉、塩を加え混ぜ合わす。
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3
器に（１）を入れ、(2)の大根おろしをのせる。器はふたかアルミホイルをする。蒸し器で5分～10分くらい蒸す。
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4
★あん作り
鍋に煮しめの煮汁を温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
5
蒸し上がった（３）に（４）のあんをかける。
コツ・ポイント
大根おろしをたっぷりと・・・。
