煮こみハンバーグ

なんちゃってデミソースのハンバーグバージョンですこのレシピの生い立ち面倒だから冷凍してあったハンバーグを焼こうと解凍をはじめ、その間にいつものようにケチャップとウスターソースの混ぜたソースでいいか・・・なんて調理はじめてからふと気づく・・・今日は主人の誕生日では！？ちょっと豪華な雰囲気にすればごちそうに見えるかな・・・どうしよう、このソース・・・でできたのがこれです。

合びき肉 150ｇ
玉葱 1/4個
パン粉１/3ＣＵＰ
牛乳大１ 1/2
卵１/2個
塩小1/3
こしょう少々
ナツメグ少々
ソース用玉葱１ 3/4個
しいたけ２個
ワイン 30ｃｃ
小麦粉大２
ウスターソース大４
トマトピューレまたはケチャップ大４
砂糖大１
塩少々
こしょう少々
スープの素１個
じゃがいも２個
にんじん１/2本
ブロッコリー 1/２株
バター大２
水４００ｃｃ

作り方

1

★ハンバーグを作る

・玉葱はみじんぎりにする

・パン粉に牛乳を混ぜ、しとらかしておく

・肉に塩をいれよく練り、粘りがでてきたら、そのほかの材料をいれて混ぜ、４等分する

・フライパンに油を引き、両面こんがりと焼く
2

・じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、塩茹でしておく

・にんじんは皮をむき、乱切りして塩茹でしておく

・ブロッコリーは小房にわけて、塩茹でしておく
3

★ソースを作る

フライパンにバターをいれ、玉葱を炒め、透明になってきたらしいたけを加えて炒める
4

ワインを振りかけ、小麦粉を振りかけ、よくいためる
5

水、ウスターソース、トマトピューレ、スープの素、砂糖、塩こしょうを入れ、一煮立ちしたら、焼いたハンバーグとじゃがいも、にんじんを加え、とろみがつくまで弱火で煮こむ。
6

とろみがついたら、塩こしょうで味を整え、皿に盛り、ブロッコリーを飾る