ボリュームありでツルっと食べれる
このレシピの生い立ち
某うどん屋の釜玉食べた〜い＆照焼チキン食べた〜いと家族の要望をまとめて作ってみました。
材料
- 鶏もも肉 1／2枚
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 少々
- ◎酒 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ1
- ◎醤油 大さじ1
- うどん 1玉
- ★麺つゆ 大さじ1
- ★みりん 大さじ２
- ★醤油 小さじ1
- 卵黄 1個
- 天かす 少々
- 刻み海苔 少々
- ネギ 少々
作り方
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1
鶏もも肉に塩コショウ、片栗粉をまぶす
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2
フライパンに油を小さじ１入れ、鶏肉の皮目より焼く。裏返したらフタをし2〜3分少し蒸らし焼き。
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3
◎調味料を混ぜ合わせ、鶏肉へ絡める。
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4
別鍋にてうどんを茹で、茹で上がったら水気をよく切り器へ
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5
★調味料を合わせ、うどんにかけ、卵黄、ネギ、海苔、天かす、照焼鶏肉をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
うどんつゆは少量なので、少し濃いめに作ります。
