つくりおきの春キャベツのマリネと、
照り焼きチキンで、さわやかでボリューミーなサンドイッチを作ります。
このレシピの生い立ち
いつもは、レタス&マヨネーズで作るのですが、
つくりおきのマリネで、後味さっぱりに
仕上げました。
材料
- 食パン(6枚切り) 4枚
- 鶏もも肉 1枚
- 春キャベツ 2枚
- カッテージチーズ 大さじ2
- 塩、こしょう 少々
- ドレッシングビネガー(ミツカン) 大さじ1
- 照り焼きチキン
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 油 少々
作り方
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1
キャベツのマリネ:
キャベツは千切りにし、軽く塩をしてしばらく置いたら、よくしぼり、こしょう、ビネガーを加えて混ぜる。 -
2
照り焼き:
鶏肉は室温に戻しておく。
熱したフライパンに油を入れ、鶏肉を皮目から焼き、焦げ目がついたら返して焼いていく。 -
3
鶏肉に火が通ったら、みりん、醤油を加えからめる。
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4
トーストした食パンに、カッテージチーズチーズ、キャベツのマリネ、鶏肉、マリネ、の順に重ねる。
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5
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6
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7
軽く押さえ、２つに切った時に、それぞれ中心になるように、楊枝を2本さす。
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8
くずれないように、２つに切る。
コツ・ポイント
6枚切りでボリュームを。
