カルシウムたっぷりで子供もお気に入りです♪
- 鰯 およそ300gくらい
- 玉ねぎ 小１個
- ☆パン粉 半分カップ
- ☆豆腐 半分丁
- ☆味噌・酒・醤油・みりん 各大１
- ☆卵 １個
- ☆ﾅﾂﾒｸﾞ 少々
- ☆塩・胡椒 少々
- 蒸す用の酒 大２
- ★酒 大２
- ★砂糖 大２
- ★みりん 大２
- ★醤油 大４
作り方
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1
豆腐とパン粉を混ぜておく。次に鰯を捌き身だけの状態にして包丁で叩いてミンチにする。
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2
ミンチにみじん切りにした玉ねぎと☆の材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
油を引いたフライパンに形成したタネを両面色よく焼き酒を入れ蒸し焼きにして中まで火を通す。
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4
★の調味料を入れとろみが出るまで中火～強火で煮絡ませる。マヨネーズを添えて召し上がれ♪
コツ・ポイント豆腐とパン粉を合わせておくのはレシピID:17715016[https://cookpad.com/jp/recipes/17715016]の秘密の豆腐ハンバーグを参考にさせていただきました♪スライス玉ねぎ＆マヨや大葉＆大根おろしをトッピングしても美味しいです♪因み使った鰯わうるめ鰯です♪
