豆腐には大豆イソフラボンなどの抗酸化成分が含まれ、美肌・アンチエイジングの効果が期待できる一品です。
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2022年（令和４年）2月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会
材料
- 鶏ひき肉 150g
- 絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
- 長ネギ 1/4本
- ニンジン 15g
- サラダ油 大さじ1/2
- キャベツ 150g
- Ａ
- おろしショウガ 少々
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 少々
- Ｂ
- 酒 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 大さじ1
- 水 100CC
- C
- すりゴマ 小さじ2
- おろしにんにく 少々
- みりん 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
作り方
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1
豆腐を水切りする。キャベツは一口大に切り、ゆでる。
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2
長ネギとニンジンをみじん切りにする。
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3
ボウルに鶏ひき肉、①の豆腐、②、Aを加えてよく混ぜ、3
等分にして形を整える。 -
4
油を熱したフライパンで、③を両面こんがりと焼く。アルミホイルをかぶせて弱火にし、中まで火を通す。
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5
鍋にBを入れて煮立て、水溶き片栗粉（分量外）を入れてとろみをつけ、皿に盛った④にかける。
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6
①のキャベツとCを和え、⑤に添える。
