玉ねぎのシャキシャキが美味しい
豆腐入りのつくね ☆ 甘辛い照り焼き味
このレシピの生い立ち
淡白な豆腐つくねには
甘さ控えめの照り焼きタレが
個人的には合うと思う (*´∇｀*)
トッピングのネギ&糸切り唐辛子も合う〜
お気に入りの一品です♬
材料
- 鶏むね挽肉 150g
- 木綿豆腐 150g
- 玉ねぎ 100g
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 酒 大さじ1
- 油 適量
- タレ
- 酒 大さじ1と1/3
- しょうゆ 大さじ1と1/3
- みりん 大さじ1
- キビ砂糖 小さじ1
- トッピング
- 小口ネギ 適量
- 糸切り唐辛子 適量
作り方
-
1
豆腐は耐熱皿に入れ
レンジで1分半位加熱後
キッチンペーパーで包み
重りをしてよく水切りする -
2
玉ねぎはみじん切りにする
タレを合わせておく
-
3
ボウルに挽肉を入れ
酒、塩を入れてこねる -
4
水切りした豆腐、玉ねぎをいれ
よく混ぜる片栗粉を入れさらに混ぜる
-
5
円形にまとめる
手に油を少し塗って
丸めるとくっつかない -
6
フライパンに油を入れて焼く
-
7
つくねがこんがりと焼けたら
混ぜ合わせたタレを入れ
つくねに絡めながら煮詰める -
8
器に盛り付け
小口ネギや糸切り唐辛子
などを添えるできあがり
コツ・ポイント
豆腐はしっかりと水切りをしたものを使う
