子供が大好きな甘辛い肉だんごです♪
このレシピの生い立ち
照り焼き肉だんご、大人も子供も大好きな味なので家でも手軽に作れるように。
材料
- 肉だんご
- 豚ミンチ 200g
- 長ネギ（玉ねぎでも） 1/3本（1/2個）
- ●溶き卵 大さじ2
- ●酒 小さじ1
- ●片栗粉 大さじ3
- ●塩・こしょう 適量
- 照り焼きのたれ
- だし汁 200cc
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 醤油 50cc
- ☆水溶き片栗粉 適量
- ☆バター ひとかけ
作り方
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1
長ネギ（または玉ねぎでも）はできるだけ細かいみじん切りに。
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2
豚ミンチと長ネギ、●印の材料をよくこねて、一口サイズのボール状にまとめる。
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3
サラダ油を約170℃に熱して肉だんごをあげる。外側が固くならないよう、揚げすぎに注意！
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4
フライパンで照り焼きのたれの材料を煮立てて、油を切った肉だんごを投入。
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5
しばらくクツクツ煮て中まで火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
コツ・ポイント
タネをよくこねることと、揚げすぎて固くならないように注意しましょう！
とろみをつける前にバターをひとかけいれるとよりコクが出ます。こってりが食べたい時に。
とろみをつける前にバターをひとかけいれるとよりコクが出ます。こってりが食べたい時に。
