ニラが入ってるからスタミナつくよ(^-^)v
H25.7.18話題入り感謝です♪
このレシピの生い立ち
わが家はギョーザ大好き☆なのでハンバーグもニラ入りで作ってみました。ギョーザの残った具を焼いたのとはまた違っておいしいです☆
材料
- 牛豚合い挽き肉 ３００グラム程
- にら ２分の1束
- ネギ ２分の1本
- パン粉 １カップ弱
- 卵 1個
- 牛乳または水 ２分の1カップ
- 塩 小さじ1
- コショウ 少々
- 生姜 チューブ１センチ程
- 照り焼きタレ
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
作り方
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1
ニラ、ネギをみじん切り
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2
ボウルにパン粉、卵、牛乳をいれひとまぜ。 私はここで塩とコショウも入れてしまいます。
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3
ひき肉、ニラ、ネギをいれ、ねばりがでるまでよく混ぜる。
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4
ハンバーグのたねを８等分ほどにして小さめ小判型にし、熱したフライパンで焼く。
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5
最初強火で片面に良い色がつくまで焼き、ひっくり返して弱火にしてフタをして５〜８分蒸し焼きにする。
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6
ハンバーグから出て来る肉汁が透明なら中まで火が通ったしるしです。
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7
照り焼きタレをフライパンに回し入れ、煮詰めながらハンバーグにからめる。出来上がり〜
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8
H25.7.18話題入りさせて頂きました♪ありがとうございます☆
コツ・ポイント
ひき肉は牛豚合い挽き肉がおいしいと思います。パン粉はいれなくてもできますが、入れた方がふっくら軟らかくて好みです。照り焼きタレをからめるので、小さめハンバーグの方がタレをからめやすいです。
