お家で簡単においしく
このレシピの生い立ち
鶏肉を沢山かってしまったので
材料
- 鳥モモ肉 一枚
- 片栗粉 適量
- ☆ミリン 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ○醤油 大さじ2
- ○ミリン 大さじ2
- ○砂糖 小さじ3
- 酒 大さじ3
作り方
-
1
下ごしらえ
鶏肉はフォークでブスブスさして袋に入れて☆の調味料をいれて揉む
暫くそのままおいとく -
2
袋からとしだして片栗粉をまぶす
よけいな粉はパタパタしておとす -
3
フライパンに鶏肉の皮から焼く
-
4
裏返して少し焼いたら
酒をいれて蓋をする -
5
もう一度ひっくり返して☆を投入
フライパンを揺すりながら混ざったら再度ひっくり返し皮を上にして蓋をする -
6
我が家ではそのまま毛布などにくるんで暫く放置します
要は蒸し焼き方式 -
7
食べる際にもう一度火をいれて出来上がり
コツ・ポイント
照り焼きなので火を入れすぎると辛くなるので蒸し焼き風にします
