照り焼きチキン弁当

鶏もも肉を漬け込み、レンジで調理おまかせ。このレシピの生い立ち鶏の照り焼きはレンジで作るとあっさり、フライパンで小麦粉はたいて作るとこってり、今回はあっさり濃いめにしました。

1. 鶏もも肉 1枚
2. かにかま入り卵焼き 適量
3. きゅうり 1/2本
4. ゆかり 小さじ1/2
5. 鰹節 ひとつまみ
6. ご飯 適量
7. 梅干し 適量
8. ミートスパゲティ 適量

1. 1

   前日に酒、みりん、はちみつ、醤油各大さじ1ときび糖小さじ1、みじん切りの生姜に、鶏もも肉１枚をつけておく。

2. 2

   ①をレンジで2分半、裏返して2分かけて、火が通っていればそのまま冷ます。生部分がある時は30秒ずつレンチンする。

3. 3

   かにかま入り卵焼きを焼く。

4. 4

   きゅうりを乱切りして、ゆかりと鰹節をまぶす。

5. 5

   お弁当箱にご飯をつめ、梅干し、②、③、④、作り置きのミートスパをつめる。

コツ・ポイント鶏肉をひと晩味付けさせておくと、しっかり味のお弁当向きおかずに。