甘めのたれでどこか懐かしい味のおかずです。
このレシピの生い立ち
照り焼きが好きなので、下味冷凍に出来たらいいなと思って。
材料
- 鶏肉 2枚(600g程度)
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
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1
鶏肉は一口大に切る。
胸肉の場合はそぎ切りで。 -
2
保存袋に醤油･砂糖･みりんを入れて揉んで混ぜる。
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3
鶏肉を加えて揉み、出来るだけ平らにして空気を抜いて冷凍する。
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4
食べる時は解凍し、汁ごとフライパンで蓋をして焼き、途中で裏返して蓋をし、火が通ったら蓋を外して照りが出るまで炒める。
コツ・ポイント
蓋を外したとき汁気があるので、そこに溶き卵を入れて丼にしてもおいしいです。
