照り焼きチキン

甘辛くて美味しいこのレシピの生い立ち夕食につくりました

1. 鶏もも肉 2枚(600g)
2. 酒 大さじ3
3. 砂糖 大さじ3
4. 醤油 大さじ3
5. みりん 大さじ3

1. 1

   鶏肉の下ごしらえ・はみ出した皮を切る・筋に垂直に切れ目をいれる・黄色い脂肪をカット・皮をフォークで数箇所突く

2. 2

   フライパンを中火で熱し、油を引かずに皮を下にしてじっくり(3~4分)焼く

3. 3

   裏返して弱火にし、4~5分蒸し焼きにする

4. 4

   酒、砂糖、醤油、みりんを順番に加える

5. 5

   タレにとろみが出るまで、スプーンで鶏肉にタレをかける

6. 6

   カットしたら完成♫

コツ・ポイント○皮目を焼くとき、均一に焼け目がつくように時々フライ返しでぎゅうぎゅう押さえます○鶏肉からでてきた油は適宜拭き取ると、タレがよく絡みます