照り焼きハンバーグに、大根おろしを乗せて…☆
甘辛い照り焼きソースにぴりっとした大根おろしがアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
高校時代にホールスタッフとして働いていたとき、
メニューにあったハンバーグを参考にアレンジしました。
材料
- 合びき肉 ２００ｇ
- 全卵 1コ
- パン粉 １/２ カップ
- 牛乳 ８０ｃｃ
- 玉ねぎ(みじん切り） 大１/２コ分
- 顆粒和風だし 小さじ１
- 塩・こしょう 少々
- 大根おろし 好みで1/8~1/4本分程度
- しょうゆ 大さじ２～３
- みりん 大さじ３～４
- 砂糖 好みで加える
- 付け合わせ野菜 好のもの
作り方
-
1
ボールにひき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
。
-
2
玉ねぎ、卵、牛乳でふやかしたパン粉、塩コショウ、顆粒だしを加え、混ぜる
-
3
一個の適量を手に取り、キャッチボールのようにして空気を抜いて俵状に成型。真ん中をへこませる。
-
4
テフロンのフライパンを熱し、並べ入れる。中まで火を通す（押さえると透明な汁が出てくるくらい）
-
5
しょうゆとみりんを混ぜて味を見て、甘味が足りないようなら砂糖を加える。フライパンにまわしいれ、絡め焼く。
-
6
お皿に盛りつけ、大根おろしを乗せる。
野菜を添える
できあがりっ♪
