鶏モモ肉をふんわり蒸し焼き～☆彡
とろ～りタレに絡んだジューシーなチキン召し上がれ
このレシピの生い立ち
買った照り焼きチキンは 硬い気がするのでやわらかいのが食べたくて考えました
材料
- 鶏モモ肉 ３枚
- 調味料
- 醤油 40ｃｃ
- みりん 40ｃｃ
- 片栗粉 小さじ1
- 水 30ｃｃ
作り方
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1
強火のフライパンにモモ肉の皮目から焼く。油が出てくるのでペーパーでふき取りながら。こんがり焼き目がついたらひっくり返す
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2
返したら中火にして蓋をし５分強蒸し焼き。中心まで火が通ったら醤油・みりんを入れる
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3
焦げないよう注意しながら中火～強火で絡めながら煮つめていく。箸でブスブス刺しながら焼くと中に味が染みます。時々裏返す
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4
モモ肉に十分味が染みたようなら水溶き片栗粉をいれ絡める
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5
切り開いた牛乳パックをまな板にして包丁でカット。お皿にスルリと盛り付けれます。フライパンにあるタレを上からかけ出来上がり
コツ・ポイント
煮つめていく時、くれぐれも焦がさないようにね♫♬
