焼き鳥には欠かせないつくね。
我が家はハンバーグ風にします♪
この照りは砂糖ではみりんのみが出せる技です！！
このレシピの生い立ち
あまり肉が得意でない娘。
もっと肉を食べてもらおうと思い作ったのがこのつくね。
我が家のつくねは串に刺さず、ハンバーグ風にします。
材料
- 鶏ひき肉 200ｇ
- 葱みじん切り 1本分
- 卵黄 1個
- タレ（みりん） 大さじ4
- タレ（醤油） 大さじ2
- タレ（酒） 大さじ１
- ダシの素 小さじ1/2
作り方
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1
葱はかなり細かく刻み、卵黄と共にひき肉を粘りが出るほど、よく混ぜ合わせる。
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2
ハンバーグの形のように成型し、フライパンにサラダ油をしき焼きます。
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3
上記のタレを作っておきます。
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4
強火で焦げ目がつくほど焼き、その後、反対にしタレを加え蓋をして中火で5分程蒸らす感じで焼きます。
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5
そして出来上がりです♪
