鶏ハムをテレビで見ていたら、食べたくなって、アレンジしました．
このレシピの生い立ち
鶏の薫製は作るけど、油が抜けてしまうので、オーブンで焼きました．
材料
- 鶏もも肉 1枚
- ブタの細切れまたはベーコン 50gまたは3枚
- ニンニクしょうゆ 鶏肉がかぶる位
- 砂糖 大さじ1
- トウガラシ（種とる） 1本
- 塩・こしょう 適宜
- オリーブ油 少々
作り方
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1
鶏肉は、皮に串かスプーンで、穴をあける．
皮の上に、細切れまたはベーコンの細切れをのせ、濃い味が好みなら、塩コショウして、巻き、タコ糸でぐるぐる巻く． -
2
ビニール袋に、ニンニクしょうゆ（なければニンニク1-2片としょうゆ）、砂糖、トウガラシを入れ、よく混ぜる。
そこに、鶏肉を入れ、しょうゆがヒタヒタになっているように入れ、2重にして、冷蔵庫に1週間寝かせる．（時間が短いときは、モミモミする） -
3
1週間経ったら、肉を取り出す。
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4
オーブンシートを引いたトレイにのせ、オリーブ油を少々かける。
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5
180度のオーブンで20分づつ両面焼く．
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6
切り分けて出来上がり．
コツ・ポイント
夏なので1週間、冷蔵庫で寝かせました．
