甘辛のタレでご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
お弁当の記録
材料
- 鳥もも肉 3/1枚
- お酒 小さじ1＋1
- 醤油 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 小さじ1
- 麺つゆ 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1〜2
- 白ネギ 3〜４切れ
- 舞茸 適量
作り方
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1
鳥もも肉を一口大に切り、お酒を小さじ1入れ片栗粉を小さじ1〜2ふりかけ、全体になじませる
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2
タレを作る。
麺つゆ小さじ1、醤油小さじ2、酒小さじ1、みりん小さじ、砂糖小さじ1、水小さじ1を入れ混ぜておく -
3
白ネギ、(青いところ)を斜めに切る。舞茸を一口大ぐらいに手でさく。
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4
フライパンにサラダ油を適量入れ、ネギ、舞茸を両面 焼き目がつくくらいまで焼き、皿にとっておく。
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5
サラダ油を少し追加して鶏肉を両面焼く。
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6
鶏肉を皿にとり、フライパンを軽くキッチンペーパーでふき、中火にしてタレを入れ
沸々なったら、鶏肉を戻してタレに絡める。 -
7
出来上がった鶏肉と残ったタレを取り出す。
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8
お弁当箱にご飯を入れ、タレをかけて、刻み海苔又は焼き海苔を手で小さく千切ってまぶしその上に、鶏肉、舞茸、ネギを並べていく
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9
付け合わせに、ブロッコリー、だし巻き卵、紅生姜添える。
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶして焼くと、しっとりぷりぷりになります。
