焼鳥だけではちょっと贅沢だし淋しいので、茄子で量増しして、電子レンジで蒸して超簡単な一品にします。副菜に、酒の肴に最適。
このレシピの生い立ち
焼鳥缶があったので酒の肴にしようと思ったが、そのままでは贅沢だし、ちょっと量も少ないので、冷蔵庫にあった茄子を追加して量増し、麺つゆで味付けして、電子レンジだけで一品にできないかと考えてできたレシピ。
材料
- 焼鳥缶 1缶（65g）
- 茄子 1本（150g）
- 麺つゆ(2倍／3倍濃縮) 大匙１／小匙２
- 小葱 1本
作り方
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1
今回使用したのは、「キョクヨー やきとりたれ 65」g。
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2
小葱を小口切りにしておきます。
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3
茄子は、洗ってヘタをとり、乱切りか半月切り、太い場合には、縦に4分割して、さらに1cm 幅に切ります。
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4
【３】を耐熱容器に入れて、やきとり缶の煮汁と、麺つゆを加えて混ぜます。
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5
軽くラップして、電子レンジ 600W で、2 分 30 秒加熱します。
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6
一旦、電子レンジから容器を取り出して、焼鳥缶の残りの鶏肉を加えて混ぜます。
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7
さらに、電子レンジ 600W で、1分30秒加熱します。
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8
容器を電子レンジから取り出して、ざっくり混ぜて、【２】の小葱をトッピングして 5 分置いて完成です。
コツ・ポイント
焼鳥缶はそのままでも食べれるので、長く加熱する必要はありません。茄子を焼鳥缶の煮汁と麺つゆで十分加熱した後に、焼鳥を加えてじゅぶん温まるまで加熱します。
しばらく置くと、茄子が煮汁を吸ってしっとりと柔らかく美味しくなります。
しばらく置くと、茄子が煮汁を吸ってしっとりと柔らかく美味しくなります。
