単身赴任のオヤジの酒のつまみです。2人分といいつつ1人で全部食べてます。メタボが止まりません(+_+)
このレシピの生い立ち
単身赴任が長く、趣味に料理もいいかなと思ってはまってます。色々な人のレシピを参考にさせてもらってます。
材料
- 木綿豆腐 400g
- 豚ひき肉 100g
- 長ネギ 20cm位
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- 豆板醤 大1
- 調味料
- ★水 200cc
- ★鶏がらスープの素 小1
- ★オイスターソース 大1
- ★マーラージャン 小1
- 鷹の爪 お好みで
- ラー油 お好みで
- 片栗粉+水 大1+大2
- ごま油 大1
作り方
-
1
木綿豆腐は1cm角にし2分程度ゆでる。
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにしておく。 -
2
フライパンにごま油を引き、にんにく、しょうが、ねぎを炒め、ひき肉を加え、火が通ったら豆板醤を加える。
-
3
★と豆腐、鷹の爪を加え、中火で3分ほど煮立たせる。
-
4
火を弱め、水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちしたらラー油をまわして出来上がり。
コツ・ポイント
マーラージャン（ユウキ食品）が中華風味を出していい感じです。辛さは好みですが、自分は鷹の爪は大1、ラー油は激辛ラー油（ユウキ食品）を結構多めに入れます。山椒がなかったので、鷹の爪を代わりに入れました。山椒の方がピリッとして刺激的かも。
