休日ランチにぴったりな簡単和風パスタです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあるもでつくりました！
材料
- オリーブオイル 大さじ3杯
- 生姜チューブ 4センチ位
- 鷹の爪(輪切) ひとつまみ
- 長ネギ(斜め切り) 1/2本
- 焼豚 5枚
- エリンギ(短冊切り) 1/2パック
- 人参(短冊切り) 1/2本
- パスタ 2束
- ★中華スープの素/醤油 各 小さじ1杯
作り方
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1
お鍋に一杯に水をはり。沸騰したら塩大さじ1杯を加える。(分量外)
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2
フライパンにオリーブオイルと生姜鷹の爪、長ネギを入れ炒める。香りがでたらその他の具材を加え野菜に火が通るまで炒める。
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3
パスタを①の鍋で茹でる(表示の-1分)。
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4
茹で汁大さじ10杯と★を②のフライパン入れかき混ぜる。
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5
パスタが茹で上がったらフライパンに移しソースと混ぜる。足りないようであれば茹で汁と醤油を足す。お皿に盛付け完成です。
コツ・ポイント
パスタの茹で汁はオリーブオイルとよく混ぜ合わせ乳化さる。
