焼き豚の旨味、ほんのりとある甘味、豆苗と白ねぎのシャキシャキ感と香り、わさびを効かせた醤油ドレッシングをかけて頂きます♪
このレシピの生い立ち
豆苗のレシピを以前アップした際に、豆苗は、『ｇ表記』だった。１０５ｇっていったい、売ってる１袋で言うと？その疑問を解消しつつ、買ったら何作ろうかと考えて、冷蔵庫にある白ねぎとわさびを使ってサラダに。焼き豚も美味しそうだったから買って入れた。
材料
- 焼き豚スライス ５０ｇ
- 豆苗 １袋（７０ｇ）
- 白ねぎ １０ｃｍ
- わさびドレッシング【作りやすい量】
- Ｓ＆Ｂ きざみわさび 小さじ１
- ミツカン 穀物酢 小さじ４
- 日清オイリオ キャノーラ油 小さじ１
- ＣＯ−ＯＰ だししょうゆ 小さじ２
- 塩 少々
作り方
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1
◎ドレッシング
ボウルに、きざみわさび、穀物酢、塩、だし醤油を入れて混ぜる。混ざったら、オイルを入れて、混ぜ合わせる。 -
2
白ねぎを長さ半分に切って、白髪ねぎにする。ボウルに水を入れて、白ねぎを入れてさっと洗って、水気をしっかりと拭く。
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3
豆苗を上の脇芽のところから切り落として、水でよく洗って水気をざっと切る。長さを半分に切って、耐熱皿に乗せてラップをかける
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4
レンジ６００ｗで１分チンする。余熱で３０秒ほど置いて、出た水気をしっかりと拭く。白ねぎを入れて混ぜ合わせる。
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5
焼き豚を入れてあえたら、わさび醤油ドレッシングをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
【工程２】白ねぎは水にさらし過ぎない。とは言え、ちょっと辛味が気になるので水に入れてさっと洗って、すぐに水の中から取り出して、ふきん等でしっかりと水気を拭く。
