メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
材料
- 焼き豆腐 280g
- 茄子 160g
- 和風だし(顆粒) 1.2g
- 酒 4g
- 砂糖 12g
- 醤油 16g
- 長葱 8g
- 糸唐辛子 0.5g
作り方
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1
焼き豆腐4ｃｍに切る。茄子は縦2等分に切る。
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2
鍋に調味料と①をいれ、ひたひたの水を加えて、加熱する。
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3
長葱は切り、白髪葱にする。
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4
②で茄子に味がしみこんだら、皿に盛り付け、③白髪葱と糸唐辛子を盛り付ける。
コツ・ポイント
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
