焼肉たれでもみこむからソースいらず♪冷めてもおいしいのでお弁当にも！！
材料
- 豚ロース 4枚
- 焼肉タレ「ジャン」 適量
- 薄力粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
豚の肩ロース(筋や脂肪が多ければ包丁で切り込みをいれて)、バットに並べて焼肉のタレ「ジャン」をまわしかける。上下返してしっかり漬ける。
-
2
タレをきって、薄力粉⇒卵⇒パン粉をつけます。いつものトンカツの要領で！
-
3
油を熱し180度くらいでからりと揚げる。
油を切って適当な大きさに切りさらに盛る。キャベツはたっぷり添えて完成
コツ・ポイント
肩ロースでもヒレ肉でも豚であればお好きな部位で。漬け時間は最低でも5分。30分以上漬けたらしっかり味がしみこみます。冷凍保存する場合、タレで味付けしたあと、衣をしっかりつけて、1枚ずつラップにくるみ、ジップロックにいれて保存しておけば、食べたいときさっと揚げることができます。少し焦げやすいので油にいれたら離れずゆっくり丁寧にあげてください。
