花椒がピリリと香る、夏のピリ辛麺です♪
挽肉の味付けはお手持ちの焼肉のタレのみ！簡単夏の麺レシピです♪
このレシピの生い立ち
毎日暑いので冷たい麺類が食べたくなり、いつもの冷やし中華と一味違う夏にピッタリなスタミナピリ辛麺を作ってみました♪
材料
- 冷やし中華の麺 2玉
- 合挽き肉 300g
- 市販の焼肉のタレ 大さじ4 1/2〜
- 花椒（ホール） 小さじ2〜
- ＜トッピングの野菜＞ .
- 青梗菜 1株
- ミニトマトなど お好みで
- ＜ちょい足しトッピング（お好みで）＞ .
- ごま油 お好みで
- ラー油 お好みで
- マヨネーズ お好みで
作り方
-
1
花椒（ホール）は、ペーパーに取り出し
綿棒などで軽く潰して香りを引き出します -
2
中華麺はメーカー指定の時間で茹で、ザルにあげて氷水でしめておきます
青梗菜など火を通す野菜も同時に茹でておきます -
3
フライパンを中火にかけ挽肉と焼肉のタレ、①の花椒を入れます
肉塊をほぐしながら炒めます
お好みでタレを増減し調味下さい -
4
皿に②の麺を盛り、
上に③の挽肉やトッピングの野菜を盛りつけます -
5
お肉はこんもり中央に乗せると見栄えがします
-
6
☆出来上がり☆
野菜を準備する時は、完成がカラフルになるようイメージして選んで下さい☆
-
7
お好みのちょい足しトッピングでいただきます♪
写真はごま油。マヨラーのあなたは勿論マヨネーズも合います♡
コツ・ポイント
挽肉から脂が出るので、炒め油は不要です。炒めた後脂が多過ぎるようでしたらキッチンペーパーなどで取り除いて下さい。
