焼肉のタレ味コリコリ豚軟骨煮

お好きなタレを使って♡軟骨の食感がたまらないです。このレシピの生い立ち近くのスーパーに豚軟骨がいつも安く売っているのです。これを利用しない手はないですよね。

1. 豚軟骨 600g
2. ジャガイモ 2個
3. 水A 分量外
4. 煮汁
5. 　焼肉のタレ 60ml
6. 　酒 大さじ2
7. 　みりん 大さじ1
8. 　水B 200ml
9. 　豆板醤 適宜

1. 1

   圧力鍋にたっぷりの水Aを入れ、豚軟骨を浸す。強～中火で沸騰するまでゆでる。ジャガイモを乱切りにする。

2. 2

   圧力鍋から豚軟骨を取り出し、水を灰汁ごと捨てる。煮汁の材料を混ぜ、ゆでた豚軟骨を戻す。ジャガイモを肉の上にのせる。

3. 3

   中火で加圧してから、12分加熱する。圧力鍋が空いたら、中火で水が半量になるまで煮込む。

コツ・ポイントさらにお好みで、季節に合わせて根菜類、白菜やキャベツ、玉ねぎなどを投入してください。