焼肉のタレと寿司酢で柔らか鶏むね唐あげ

焼肉のタレと寿司酢で、鶏むね肉もやわやわジューシー！このレシピの生い立ち硬くなりがちな胸肉も、酢を少し加えたら柔らかくなるかな？と思い入れてみたら、とてもジューシーなから揚げになりました。我が家は甘党なので、甘みのある寿司酢を入れました。

1. 鶏むね肉 ３枚
2. ★焼肉のタレ（黄金の味　中辛） １００㏄
3. ★チューブしょうが 大さじ２
4. ★寿司酢（市販のもの） 大さじ２
5. ★しょうゆ 大さじ２
6. ★たまご １こ
7. ★小麦粉 大さじ３
8. ★かたくり粉 大さじ３
9. ※小麦粉 大さじ３
10. サラダ油 適量

1. 1

   とりむね肉は一口大の大きさにカット

2. 2

   ジップロックにむね肉、しょうが、寿司酢、しょうゆ、焼肉のタレを入れてよくもみもみし、１時間以上寝かす

3. 3

   ２にたまごを加え、さらに揉む。小麦粉、片栗粉　各大さじ３を入れて揉む

4. 4

   鍋にサラダ油適量を注ぎ１７０度で熱する。※の小麦粉をバッドに入れ、３の肉に軽くつけ、中火で３～４分揚げる

コツ・ポイント小麦粉を二度づけする事により、から揚げがサクサクとなります。しっとりがお好きな方は、※の小麦粉を付けずに揚げてください。（少し焦げやすいので注意）