焼肉のたれで！よしなのきんぴらと仲間たち

旬のよしなを焼肉のたれできんぴらに。安定した味付けで甘辛く簡単に時短仕上がり。素敵な仲間として新じゃが焼き芋と半熟卵！このレシピの生い立ちよしなを使って妄想…しているうちに、和以外の味付けもきっと合う！とまたまた妄想…orz

1. よしな（水煮 200g程
2. 刻み揚げ 100g
3. エリンギ 100g
4. 焼き肉のたれ 大さじ2程
5. みりん 大さじ2程
6. 砂糖 小さじ2程
7. 胡麻油 適量

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   よしなは下処理したものを使用しました。よしなとエリンギは刻み揚げと同じぐらいの長さに切ります。

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   フライパンに胡麻油を入れて中火で手早く炒めます。調味料を入れて更に炒めます。

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   お湯を少し加え弱火にし5分程度。火を止め味を染み込ませます。よしなの歯ごたえを残します。
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   卵は沸騰した湯のなかに8分で出来上がり。新じゃがはオーブンで焼きました。
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   追記卵は冷蔵庫からだして常温に置いておくと割れにくくなります。沸騰したなかに８分後は冷水、流水に♪

コツ・ポイント焼き肉のたれはご使用の辛さ度によって味付けが変わってくるのでたれとみりんをいれた後味を確認してください。よしなのしゃきしゃき感を楽しんでいただきたい！ので煮込み過ぎないように。焼き芋と半熟卵はよしなと合わせてお召し上がりください。