キャベツの外側の濃い緑色の部分は捨てないで、焼売に利用！焼売の皮を使わないのでヘルシーです♡
このレシピの生い立ち
焼売の皮は意外と高いのと、カロリーも高いので、カロリーダウン＋節約で作りました。
材料
- キャベツ(なるべく大きな葉) 2枚
- 豚挽き肉 約150g
- 玉ねぎ 1/2玉
- 人参 1/2本
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 塩コショウ 各少々
- 《お好みで》
- 醤油 大さじ1
- かんたん酢 大さじ1
- 練り辛子 小さじ1
作り方
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1
キャベツは2枚だけ剥ぎ取り、芯の部分はこそいで取り、沸騰したお湯にお塩を1つまみ入れ、しんなりするまで茹でる
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2
玉ねぎは粗みじん切りにし、ボウルへ。人参はすりおろし、同じくボウルへ。
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3
豚挽き肉と鶏ガラスープの素、塩コショウ、片栗粉を入れ、粘り気が出るまでしっかりと練る。
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4
手にくっつかない位練ればOKです！ハンバーグの要領で練って下さい。
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5
茹でたキャベツを広げ、種を2等分して細長く横に置き、手前からきっちり巻いていく。
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6
これ位しっかりと巻いたら、包丁で6等分(全部で12個)に切る。しっかりと巻かないと蒸してる間に取れます。
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7
蒸し器にお湯を沸かし、クッキングシートを引いたらキャベツ焼売を丁寧に置いて行く。蓋をして中火で約30分蒸す。
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8
蓋を開けてひき肉に火が通ったらお皿に盛り付けて出来上がりです。酢醤油やぽん酢でお召し上がりください。
コツ・ポイント
豚挽き肉をしっかりと練って、キャベツで巻く時に破れない様にきっちり巻くと良いです。巻き方が甘いと包丁で切る時に型崩れします。豚挽き肉に味付けするのも良いと思います。
