焼売しゅうまい

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1. 豚ばらひき肉 ３００ｇ
2. 玉葱みじん切り １２０ｇ
3. 葱みじん切り １００ｇ
4. 片栗粉 ２０ｇ
5. しゅうまい皮
6. 【合わせ調味料】
7. 生姜 小匙１
8. 卵 1個
9. 紹興酒 大匙１
10. オイスターソース 大匙１
11. ごま油 大匙１
12. 塩 小匙1/2
13. 砂糖 小匙1/2
14. 胡椒 少々

1. 1

   ひき肉と合わせ調味料を力をいれずに軽く混ぜ、さっと混ざったら、玉葱と葱、片栗粉もまぜあわせる。

2. 2

   ①のタネを1晩ねかす。時間がないときも3時間以上は、寝かせてください。

3. 3

   しゅうまいの皮で包んで10分くらい蒸らして、出来上がり。